Sei un amante del caffè freddo come me? Allora devi scoprire assolutamente questo trucco virale che, ne sono certa, ti sarà utilissimo.
Ti starai chiedendo che cosa c’entri il sale con il caffè freddo e presto risponderò a questa tua domanda. Per ora ti accenno che sto per parlarti di un trucco segreto che i bar non vogliono farti scoprire.
A cosa serve? Continua a leggere e scoprilo autonomamente. Te lo spiego in modo chiaro, semplice e in pochissime parole. Andiamo.
Il trucco del sale: i bar non vogliono che tu lo scopra
Hai mai sentito parlare di mettere il sale nel caffè? No, non è uno scherzo. Su TikTok e Instagram sta letteralmente esplodendo un trend estivo che sembra assurdo, ma che cambia completamente il sapore del tuo caffè freddo.
Il sale smorza l’amarezza e amplifica la dolcezza naturale del caffè. Il trucco è scientifico: il sodio agisce come esaltatore di sapidità e soppressore dell’amaro. In pratica, neutralizza le note più aggressive dell’espresso freddo (soprattutto se fatto in casa o con caffè solubile) e tira fuori le sfumature più morbide del gusto.
Non solo: aiuta anche a bilanciare l’acidità, soprattutto quando il caffè è conservato in frigo o servito con ghiaccio.
Prepara il tuo caffè freddo come fai di solito: va benissimo l’espresso, la moka, il cold brew o anche il caffè istantaneo. Qualsiasi base tu preferisca, funziona.
A quel punto, aggiungi un pizzico minuscolo di sale, mezzo granello di sale grosso o appena una punta di cucchiaino di sale fino. Non deve sentirsi, il suo compito è solo quello di esaltare il sapore. Mescola bene, aggiungi del ghiaccio, un po’ di latte o magari una crema vegetale se ti piace. E poi gusta: noterai la differenza già dal primo sorso.
Se ci pensi, è lo stesso motivo per cui lo metti nei dolci. Il caffè freddo ha il pregio di essere rinfrescante, ma spesso perde in aroma e diventa troppo amaro o acido. Il sale risolve tutto in un attimo.
In realtà questo non è un trucco nato su TikTok: è un segreto da veri baristi e degustatori, già usato da professionisti del caffè in competizioni. Ma solo ora, grazie ai social, è diventato mainstream.
Creator come @coffee.bae e @themacrobarista hanno mostrato video virali in cui usano il sale in cold brew, shakerati o latte freddo: i risultati sono strepitosi. Alcuni bar lo stanno addirittura aggiungendo nel menu come “salted iced coffee”.
